金沢が誇るB級グルメ「金沢カレー」はトッピングが面白い！

Martで毎月連載している地域特派員ミセスによるご当地情報「おもしろいモノ見つけました」。4月号では、石川県ミセスから金沢カレーの情報が届きました。他の地域では見られない特徴的なカレーは、食べると元気になる！と大人気です。

金沢カレーとは？
石川県は比較的古くからインド料理専門店などがあり、豊かなカレー文化が根づいている地域です。唯一、都市の名前がついている「金沢カレー」は、他の地域では見られない特徴的なカレー。黒に近い深い色のドロッとしたルーと、ソースがかかったカツがのっていて、通常のカツカレーとは違った印象です。ステンレス製の舟形皿に盛られており、フォーク（または先割れスプーン）で食べるのが独特。カツや千切りキャベツを食べやすくするためだそう。石川県民は、金沢カレーを愛し、元気のないときやパワーが欲しいときなどに食べているそうです。

金沢カレーといえばチャンピオンカレー

元祖金沢カレーの味が自宅で味わえます！　チャンピオンカレーレトルト中辛180ｇ¥300（参考価格）（チャンピオンカレー）

石川県民が愛するカレーのチャンピオン

石川県野々市市にある本店。外観を見ると、思わず入りたくなるビタミンカラーが特徴。土日には行列になることもあります。

金沢カレーの特徴
一,　カレールーの上にカツがのっており、その上にソースがかかっている。
二,　ステンレス製の舟形のお皿に盛りつけている。
三,　先割れスプーンかフォークで食べる。
四,　つけ合わせにはキャベツの千切り。
五,　ルーは濃厚でドロッとしている。
六,　カレールーは全体にかけ、ライスは見えないように盛りつけている。

これがそのカレー！

キャベツ山盛り！　フォークで食べる！　ステンレス皿が特徴です

千切りキャベツを別に用意し、好きなだけ盛りつけてカレーと食べるのが結城さん流。「サラダとは違う感覚、カレーの一部です」（地域特派員の結城はるかさん）

こんなトッピングも金沢では常識！

コロッケ

買ってきたコロッケをチャンピオンカレーと合わせれば、ボリューム満点の食事に。カツ同様、ソースをかけて食べます。アレンジでゆで卵をのせるなど、ワンプレートでいろいろな味が楽しめます。

ウインナー

お店ではオリジナルレシピでつくられているウインナーですが、自宅では市販のものを使用。ガツンとくるカレースパイスが食欲をそそります。ライスに千切りキャベツをこんもりと盛りつけて、ウインナーをのせて完成！

金沢カレーの流れ
チャンピオンカレーの創業者・田中吉和氏は1950年代当時、地元の名士たちのためにつくられたレストラン・ニューカナザワに初代チーフコックとして勤務。ここには、カレーの市民アルバやキッチンユキ、インデアンカレーなどの創業者が一堂に会していました。その後、田中氏の開業した洋食タナカのカレーが爆発的な人気となり、金沢カレーの源流となったといわれています。
（参考）http://chancurry.com/

カレー好きな金沢ではイカめしもカレー！