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グルメ
2018.07.18

夏を感じる人気のパクチー料理を家で手軽に!

今年も5月に「パクチーフェス2018」が新宿・歌舞伎町で開催されたほど人気のパクチー。パクチーマシマシな料理を外食で口にする人も多いのでは?
そんなパクチー料理を家で手軽に味わえるのが「パクチーシーズニング」。チャーハンや炒め物の味付つに使えば、あっという間にエスニック風に、と使い勝手もいいんです!
では、その使い方を紹介します。


<鶏むね肉と野菜のオーブン焼き>
材料(2~3人分)
パクチーシーズニング…大さじ2
鶏むね肉…250g
カボチャ…1/4個
アスパラガス…5本
ラディッシュ…2個
パプリカ(赤)1/2個
エリンギ…2本
プレーンヨーグルト…大さじ3

つくり方
1.鶏むね肉をひと口大にそぎ切りする。
2.カボチャは厚さ1㎝程度のひと口大に切り、アスパラガスは根元を切り落とし、筋が気になる部分は皮をむき、横4等分にする。
3.耐熱皿に2を並べ、電子レンジ600Wで3~4分加熱する。

4.ビニール袋などにプレーンヨーグルトと1、パクチーシーズニングを入れてよく揉み込む。
5.耐熱皿にスライスしたラディッシュ、大きめのひと口大に切ったパプリカ、薄切りにしたエリンギ、3と4を並べ、魚焼きグリルまたはオーブン(190℃で15分)で焼き色がつくまで焼く。

パクチーシーズニング25g ¥160(税込み)

【商品のお問い合わせ先】
ユウキ食品
www.youki.co.jp

 

撮影/楠 聖子 編集/HEAVEN