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グルメ
2018.07.22

中村明花さんの簡単&お腹も満足な「桜エビのクロックムッシュ風」

本誌で好評連載中の「中村明花さん母娘のハンドメイドな暮らし」。
Martモデルの中村明花さんが、自身のお母さまや義理のお母さまから受け継ぎ楽しんでいるハンドメイドと、その暮らしぶりを紹介しています。
今回はジュートのランチョンマットに合わせた、「桜えびのクロックムッシュ風」を紹介します!

「クロックムッシュとは、パンにホワイトソース、ハム、チーズをサンドしてトーストしたもの。難しいイメージのあるホワイトソースは、電子レンジでつくるのでとってもラクチン。簡単なのに満足度は高めのメニューです。朝食やランチにおすすめですよ」(中村さん)

 

桜えびのクロックムッシュ風

<材料>(2人分)

食パン……2枚
牛乳……150ml
ハム……2枚
桜えび……適量
チーズ……適量

☆バター……10g
☆小麦粉……大さじ2

△塩……ひとつまみ
△こしょう……少々
△コンソメ顆粒……小さじ1/4

<つくり方>

①耐熱容器に☆を入れて電子レンジで30秒加熱し、泡立て器で混ぜる。混ざったら牛乳をゆっくり入れながらなめらかになるまで混ぜ、再び電子レンジで2分加熱する。

1に△を入れて混ぜ、ソースを完成させる。

③食パンの耳にそって包丁で四角く切れ目を入れたら、手で押して器のように凹ませる。(切れ目は下まで切らないように注意! 凹ませる事でソースをたっぷり入れられます)

3にハム→2のソース→チーズ→桜えびを順に入れ、トースターでチーズがこんがりするまで焼く。

Profile
なかむら・さやか/1986年千葉県生まれ。Martモデルとして活躍する2歳の女の子のママ。調理師免許、薬膳コーディネーター、幼児食インストラクターの資格を持ち、プライベートを掲載したインスタのほか、日々の料理写真やレシピを掲載した料理アカウントも大人気!

★プライベートメインのInstagramアカウント
https://www.instagram.com/sayaka_nakamura3/

★料理メインのInstagramアカウント
https://www.instagram.com/sayaka_nakamura_food/

撮影/楠 聖子 取材・文/長南真理恵