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グルメ
2019.02.27

人気カフェの映えるメニューを「コストコ」食材でつくってみよう!

SNS映えブームと相まって、一点特化型のボリュームメニューが大流行中。それをMartでは通称“あふれ系”と名付け、人気店にメニューへのこだわりからつくり方まで徹底取材。遠くてお店に行けない人でも「コストコ」の食材を使えば自宅で楽しむことが可能!
外でも家でも、おいしくて元気になる情報を2月28日発売のMart 4月号でたっぷりお届けしています。

“あふれ系”メニュー①BURGER&MILKSHAKE CRANEのスーパーチーズバーガー

こちらは人気ハンバーガー店で修業を積んだお2人が開いたお店。ハンバーガーからトロ~りとあふれるチーズのこちらは、チェダーチーズにステッペンチーズとホワイトソースが混ざり合い、あとを引く味です。スーパーチーズバーガー¥1,600

【SHOP】BURGER&MILKSHAKE CRANE 
instagram.com/crane.burger_and_milkshake/

こちらのメニューをお手本に「コストコ」のシュレッドチーズやバンズ、パテなどを使えば、自宅でも楽しむことができちゃいます。詳しいレシピはMart  4月号をチェック!

さらにお店に盛り付ける際のコツも聞いてみました。

盛り付けONE POINT:チーズをかけるコツはバンズの中央ではなく、手前から奥へかけるとチーズが切れることなくキレイに仕上がるそうです。お店の実際の画像はこちら↓

 

 

“あふれ系”メニュー②LDH kitchenのMac’n cheeseバーガー

こちらは昨年12月に羽田空港にOPENした大型ライブレストラン。目の前には滑走路が広がり、行き交う飛行機を眺めながら音楽とフードを楽しめます。とくにディナータイムは夜景がきれいでオススメです。そしてこちらのメニューは”あふれマカロニ”。ハンバーガーから溢れ出すようにマカロニが! Mac’n cheeseバーガー¥1,600

【SHOP】LDH kitchen
https://www.ldhkitchen-thetokyohaneda.jp/

こちらもお手本にして「コストコ」の大容量サイズのマカロニチーズなどを使って誌面で再現しています。

お店の盛り付けONE POINT:こちらもチーズ同様に真ん中からではなく、端から端へからマカロニを盛り付けると迫力のあるキレイなビジュアルになるそう。お店の実際の画像はこちら↓

 

“あふれ系”メニュー③BURN SIDE ST CAFEのクリームチーズ&ミックスベリーパンケーキ

こちらは人気のホワイトスフレパンケーキ。ふわっふわでモチモチの厚めなパンケーキをタワーのように重ね、てっぺんにバーナーで砂糖をキャラメリゼしたクリームチーズクリームを乗せて、さらに大粒のブルーベリーがたっぷり入ったソースをかけていただきます。まさに”あふれパンケーキ”です。クリームチーズ&ミックスベリーパンケーキ¥1,400

【SHOP】BURN SIDE ST CAFE
https://b-s-s-cafe.com/

こちらも「コストコの」大容量のバターミルクパンケーキミックスや、ブルーベリージャムなどで代用して、誌面でメニューを再現しています。

お店の盛り付けONE POINT:クリームチーズを乗せるときはスプーンを回しながら、ねじるようにするとクリームをキレイに落とさず乗せられるそうです。お店の実際の画像はこちら↓

その他にも本誌では栄養バランスの良いavocafeのアボカド丼や、連日行列の人気店MOKUBAZAのダブルチーズキーマカレーなどが登場しています。詳しくはMart4月号をチェックしてみてくださいね!

撮影/宮川 久  取材・文/石川晴美 構成/櫻井奈央子(Mart編集部)

●コストコのクレームブリュレでつくる和スイーツ&カフェ風ドリンクレシピ5!
http://mc.mart-magazine.com/gourmet/16754

●コストコのプチマカロンでなんちゃってハイブリッドスイーツ
http://mc.mart-magazine.com/gourmet/15239

●Mart 4月号本日発売!…
http://mc.mart-magazine.com/zakka/18244

Mart4月号「人気店のメニューがお手本 チーズやアボカドたっぷり! 自宅がカフェになる『コストコ』のカフェ・フード」より