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グルメ
2019.03.31

モデル・田中美保さんのこだわりヘルシーレシピ「グルテンフリートマトパスタ」

春の訪れとともに、気になり始めるのがスタイル。常に一定のスタイルをキープしているモデルの皆さんはいつもどうしているのでしょうか?

そこで今回は、モデルの田中美保さんに、ご自身が実際に撮影前などにつくって食べているというヘルシーなパスタのレシピを教えてもらいました。アスリートの旦那様にも好評だそうですよ!

グルテンフリーで糖質オフ「グルテンフリートマトパスタ」のレシピ

小麦粉が原材料のパスタをグルテンフリーに置き換えて糖質オフ。ソースもクリームタイプにせずオリーブオイルにすることでよりヘルシーに。アンチョビとにんにくがアクセント。「グルテンフリーはサッカー選手の夫(稲本潤一さん)も食べていますが、カラダが軽くなったような気がすると言っていましたね。味も変わらないのに糖質をオフにできるのはすごくうれしいです」(田中さん)

【材料(2人分)】

・グルテンフリーパスタ…180g
・トマト…小4個
・アンチョビ…4枚
・にんにく…2片
・オリーブオイル…大さじ3
・バジルの葉…数枚
・塩…適量
・パルメザンチーズ…適量

【つくり方】
【1】トマトはひと口大にカットし、にんにく、アンチョビはみじん切りにする。
【2】フライパンにオリーブオイル、にんにく、アンチョビを入れて火にかけ、香りが立ってきたらトマトを加えて強火で炒める。
【3】塩を入れたお湯でパスタを茹で、【2】に加えて絡め、チーズを振りバジルの葉を添える。

POINT

通常のパスタより少し長めに茹でて。原材料によって微妙に食感が変化するので注意が必要です。

田中美保さんプロフィール

1983年1月12日生まれ、東京都出身。デビューして以来、数々の雑誌でファッションモデルとして活躍。近年では洋服ブランド「Fluffym(フラフィム)」のディレクションを担当。アスリートフードマイスターの資格を持っている。

ガウンコート¥11,800、パンツ¥7,400(ともにloaf/OSMOSIS 新宿ミロード店)、ピアス¥12,000(パティエラ/アダストリアカスタマーサービス)、サンダル¥7,400(RANDA)

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撮影/北川鉄雄、鮫島亜希子(田中美保さん) ヘア・メーク/渡辺真由美(GON.)(田中美保さん) スタイリング/永田彩子(田中美保さん) フードコーディネート/上島亜紀、鮓本美保子(田中美保さん) 取材・文/玉置晴子 構成/タカノマイ(Mart編集部)

Mart2019年4月号
田中美保さんも実践
美肌&代謝アップで「食べてきれいになる」レシピ より

※掲載中の情報は誌面掲載時のものです。