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グルメ
2019.05.03

コストコ食材で作るレストランの「マカロニチーズバーガー」再現レシピ

SNSの「映えブーム」と相まって、一点特化型のボリュームメニューが大流行中。そこでMartでは、人気店のメニューへのこだわりからつくり方までを徹底取材!遠くてお店に行けない人でもコストコ食材を使ってつくれるレシピをご紹介しちゃいます!

今回は、昨年末に羽田空港にオープンした大型ライブレストラン「LDH kitchen(エルディーエイチ キッチン)」の「Mac’n cheeseバーガー」の再現レシピ。レストラン顔負けの一皿を作ってみてくださいね!

コレがお手本
LDH kitchen(エルディーエイチ キッチン)」の「Mac’n cheeseバーガー」

Mac’n cheeseバーガー ¥1,600

ナイフとフォークで食べる迫力満点なハンバーガー。はちみつ入りのふわふわバンズも特徴。背後のサフランライスはマカロニチーズと絡めてどうぞ。照り焼きソースが味に変化をつけてくれるので、意外に最後まで飽きません。

キッズプレート(ハンバーガー)ポテト付き ¥950
さまざまな年代の人が訪れる空港内という場所柄もあり、キッズメニューも和洋充実。もちろん、ハンバーガーもありますよ。

コストコの食材でつくる「LDH KitchenMac’n cheeseバーガー風」レシピ

お店に勝るとも劣らないダイナミックなビジュアルの1皿が出来上がり!

【今回使うコストコ食材】

●KRAFT FOODS マカロニ&チーズ 206g×18パック ¥2,078(コストコホールセールジャパン)

●イナベーカリー ハンバーガーバンズ 6個入り ¥248(倉庫店により取り扱い商品が異なります/コストコホールセールジャパン)

●オレンジベイフーズ100%ビーフパティ10枚 ¥1,358(コストコホールセールジャパン)

●マッケイン ストレート カットポテト2kg ¥568(一部倉庫店でのみ取り扱い/コストコホールセールジャパン)

【材料(1人分)】
・コストコのKRAFT FOODS マカロニ&チーズ…1/2箱
・コストコのイナベーカリー ハンバーガーバンズ…1個
・コストコのオレンジベイフーズ 100%ビーフパティ…1枚
・マッケイン ストレート カットポテト…50g
・バター…25g
・牛乳…25ml & 50ml
・ホワイトソース…150g
・スライスタイプのチェダーチーズ…1枚
・ベーコンビッツ…大さじ1/2
・照り焼きソース…50ml
・マスタード…小さじ1
・サフランライス…茶碗1/3杯分
・サラダ油…小さじ1

【つくり方】
【1】マカロニを茹で、付属のチーズと牛乳25mlとバターを加えて加熱する。
【2】【1】にホワイトソースと牛乳50mlを加えてさらにのばし、ベーコンビッツを混ぜる。
【3】下になるバンズにマスタードを塗り、皿にのせ、両面を焼いたパティ、スライスチーズを順に重ね、照り焼きソースをかける。
【4】油(分量外)で揚げたフライドポテトと、サフランライスを添える。
【3】に【2】をかけ、バンズの上を重ね、ピックを刺す。

POINT

【1】「KRAFT FOODS マカロニ&チーズ」はチェダーの味が強めなので、ホワイトソースと牛乳でのばし、味の調整を。ベーコンビッツでコクがUP。

【2】市販の照り焼きソースで味にアクセントを。スライスチーズの上からたっぷりかけて、食べるときに味の変化を楽しみます。

【お店の方のワンポイントアドバイス】

「マカロニチーズにベーコンビッツで味に変化を加えて、コクをUPさせています。食事も一種のエンターテインメント。豪快に盛りつけて家でもぜひ楽しんでみてくださいね!」(LDH kitchenマネージャー 加藤雅一さん)

SHOP DATA
Live & Restaurant LDH kitchen THE TOKYO HANEDA
住所:東京都大田区羽田空港3-3-2 第1旅客ターミナル5F THE HANEDA HOUSE
電話番号:03-5579-7461 
営業時間:11:00~23:00(L.O.22:00)
定休日:無休

昨年12月、羽田空港にオープンした、大型ライブレストラン。店内にはステージを併設。目の前には滑走路が広がり、行き交う飛行機を眺めながら音楽と食を楽しめます。

※掲載のコストコの商品の在庫には限りがあります。また、記載している価格は税込みで変動する可能性があります。

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撮影/宮川 久 フードスタイリング(自宅分)/鮓本美保子 取材・文/石川晴美 構成/タカノマイ(Mart編集部)

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