食事の時間を大切にする船橋ママの間では、炊飯器ではなく土鍋でご飯を炊くのが定番。
「子どもたちが通う幼稚園では、鍋派の家庭が多いですね。カレーとかタコライスとか、ごはんに何かをかけるだけ、の簡単メニューでも、土鍋でごはんを出すだけで恰好がつくんです」（平井さん）。
「急な来客のときも、土鍋のごはんがテーブルの中央にあるだけで、何とかなる！ お米をつくっているママ友もいて、つきたてのお米を土鍋でいただくのは最高に美味しいです」（小林さん）
各自でトッピングできるタコライスは、子どもも大人も嬉しいパーティーメニューの基本。
「ひき肉はみじん切りにした玉ねぎと一緒に、オイスターソースとケチャップで味つけします。ピザ用チーズをつかうと、とろけやすいし見た目もきれい。レタスやトマトもお肉やごはんと一緒だと、たっぷり食べられておすすめです」（中山さん）
＜材料＞（４人分）
ご飯……２合分
合い挽き肉……400g
玉ねぎ……１個
レタス……４~５枚
トマト……３~４個
チーズ……適量
トッピング材料（ゆで卵、アボカド、マヨネーズ、フライドオニオンなど）……適量
【調味料】
ケチャップ……大さじ８
ウスターソース……大さじ４
醤油……大さじ１
塩……少々
＜つくり方＞
１、玉ねぎはみじん切り、レタスは５㎜ほどの千切り、トマトは食べやすい大きさに切っておく。
２、挽き肉と玉ねぎを炒め、火が通ったら調味料を入れ、水分がなくなるまで炒める。
３、テーブルに炒めた挽き肉と玉ねぎと、レタス、トマト、チーズをならべ、各自がご飯の上にトッピングする。
＜土鍋ごはんのつくり方＞
「特に炊き方のコツはなく、10分ほど火にかけ、沸騰したら火をとめまるだけです。土鍋は保温力が高いので、あとは放置しておけば蒸らされておいしいご飯が炊けます。面倒な火力の調整をしなくても大丈夫です！」（平井さん）
１ 米を洗う
２ 米の量の1.1〜1.2倍の量（お米２合の場合お水は200〜220mlくらい）の水を入れて浸水させる。浸水時間はできれば30分以上。※米全体が白くなるまで。
３、土鍋に米を入れ火にかける。
４、沸騰し、土鍋の空気穴から勢い良く蒸気が出始めたら（２合の場合10分くらい）火を消す。おこげをつくりたい場合は最後に数十秒強火にすると良い。
５、10分程蒸らしてできあがり。
