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これHit通信
2016.12.24
船橋

「土鍋ごはん」でタコライスパーティー

From:小林麻衣さん
(千葉県船橋市在住)
From:平井智子さん
(千葉県船橋市在住)
From:中山里絵さん
(千葉県船橋市在住)

食事の時間を大切にする船橋ママの間では、炊飯器ではなく土鍋でご飯を炊くのが定番。

 

「子どもたちが通う幼稚園では、鍋派の家庭が多いですね。カレーとかタコライスとか、ごはんに何かをかけるだけ、の簡単メニューでも、土鍋でごはんを出すだけで恰好がつくんです」(平井さん)。

 

「急な来客のときも、土鍋のごはんがテーブルの中央にあるだけで、何とかなる! お米をつくっているママ友もいて、つきたてのお米を土鍋でいただくのは最高に美味しいです」(小林さん)

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各自でトッピングできるタコライスは、子どもも大人も嬉しいパーティーメニューの基本。

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「ひき肉はみじん切りにした玉ねぎと一緒に、オイスターソースとケチャップで味つけします。ピザ用チーズをつかうと、とろけやすいし見た目もきれい。レタスやトマトもお肉やごはんと一緒だと、たっぷり食べられておすすめです」(中山さん)

<材料>(4人分)

ご飯……2合分

合い挽き肉……400g

玉ねぎ……1個

レタス……4~5枚

トマト……3~4個

チーズ……適量

トッピング材料(ゆで卵、アボカド、マヨネーズ、フライドオニオンなど)……適量

【調味料】

ケチャップ……大さじ8

ウスターソース……大さじ4

醤油……大さじ1

塩……少々

<つくり方>

1、玉ねぎはみじん切り、レタスは5㎜ほどの千切り、トマトは食べやすい大きさに切っておく。

2、挽き肉と玉ねぎを炒め、火が通ったら調味料を入れ、水分がなくなるまで炒める。

3、テーブルに炒めた挽き肉と玉ねぎと、レタス、トマト、チーズをならべ、各自がご飯の上にトッピングする。

 

<土鍋ごはんのつくり方>

「特に炊き方のコツはなく、10分ほど火にかけ、沸騰したら火をとめまるだけです。土鍋は保温力が高いので、あとは放置しておけば蒸らされておいしいご飯が炊けます。面倒な火力の調整をしなくても大丈夫です!」(平井さん)

1 米を洗う

2 米の量の1.1〜1.2倍の量(お米2合の場合お水は200〜220mlくらい)の水を入れて浸水させる。浸水時間はできれば30分以上。※米全体が白くなるまで。

3、土鍋に米を入れ火にかける。

4、沸騰し、土鍋の空気穴から勢い良く蒸気が出始めたら(2合の場合10分くらい)火を消す。おこげをつくりたい場合は最後に数十秒強火にすると良い。

5、10分程蒸らしてできあがり。