そば粉のつなぎに”やまいも”を練り込んだ「やまいもそば」は、つるっとした独特ののどごしが魅力。暑くて食欲がない時や冷房冷えでちょっと風邪気味？なんて時もどちらにも対応してくれるうれしい食品です。
安比高原 やまいもそば （北舘製麺）
そしてこちらはこれは餃子の皮…ではなく、おそば！ 岩手県北部に伝わる「かっけ」という郷土料理で、名前の由来はそば打ちの際に出る”かけら”からきているとか。
ちょっと肉厚な四角い形状で、食べやすい大きさに切った後、野菜などと一緒に茹でればツルモチ食感に。好みのつけだれと一緒にいただきます。
そばかっけ、むぎかっけ（戸田久）
【お問い合わせ先】
ジョイス 盛岡月が丘店
http://www.arcs-g.co.jp/group/beljois/
撮影／読者のみなさん 編集／HEAVEN
