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2018.09.26
湘南

カリカリ&もちもち食感が家で簡単につくれる!「チヂミ粉ピザ」②

From:犬塚文月さん
(神奈川県藤沢市在住)
From:室 早希子さん
(神奈川県藤沢市在住)
From:丸山友紀子さん
(神奈川県藤沢市在住)

前回の記事で掲載した、チヂミ粉ピザのつくり方はこちら。

材料(ミニピザ2~3枚分)

チヂミ粉…100g、水…150g、オリーブオイル…小さじ1、塩…少々
トッピングは好きな具材でOK(今回は市販のピザソース、モッツァレラチーズ、ピザ用チーズ、バジルを用意)

つくり方
【1】ボウルにチヂミ粉、水、塩を入れ、オリーブオイルを加えます。

【2】泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜます。

【3】フライパンに生地を流し入れ、オリーブオイル(※分量外)をひいたフライパンでじっくりと弱火で焼きます。ふちがカリカリになってきたら裏返して、反対側も同様に焼きます。

【4】両面が焼けたらオーブントースターの網に移し、好みの具材をトッピングして5~10分程度焼きます(※時間はオーブントースターの機種によります)。チーズが溶けたら取り出し、バジルを乗せて完成です。

「トッピングは市販のミートソースやバジルソースでも美味しくできますし、子どもや友達とのランチに出すと喜ばれますよ」(犬塚さん)
トースターに移すのが面倒な場合は「フライパンで生地を焼いた上に、ベビーリーフなど生野菜を乗せてサラダピザにするのもおすすめ。生地の量を少な目にして焼けば、クリスピー感も出すこともできます」と室さん。

いろんなアレンジが楽しめる「チヂミ粉」を使ったピザ。カリカリ&もちもち食感をぜひ味わってみて!

宋家秘伝チヂミ粉500g ¥238(メーカー希望小売価格)

【お問い合わせ先】
五星コーポレーション 
http://www.go-sei.co.jp/

撮影/尾島翔太 取材・文/富田夏子