バレンタインギフトにぴったりロータスビスコフ「チョコカラメルビスケット」

世田谷区

鈴木由紀子

東京都世田谷区在住

渡辺怜

東京都世田谷区在住

山口友規子

東京都世田谷区在住

子どもの幼稚園が同じだったことから仲良くなった3人は料理好き。おいしい食品を求めて、定番商品から新商品、お取り寄せまでチェックを欠かしません。3人がここ数年ハマっているのが、ロータスビスコフの冬季限定商品「チョコカラメルビスケット」です。

冬季限定の甘い味　チョコカラメルビスケット

「ロータスビスコフはカラメルの甘さとシナモンの風味が好きで長年コーヒーのお供にしてきたのですが、数年前にチョコがけバージョンを見つけて食べたらおいしくて。冬になると毎年必ず買ってしまいます」（鈴木）

ブラウニーにトッピング　インスタ映えする手づくりデザート

普段はママ友との集まりで配ったり、アイスクリームに添えて食べたりしているそうですが、バレンタイン時期は手づくりお菓子に使うのもおすすめとのことで、ブラウニーと組み合わせたレシピを教えてもらいました。

材料
自分でつくる　ブラウニー1箱 ¥732（税抜き）＜無印良品＞、バター50g、卵1個、牛乳大さじ2、チョコカラメルビスケット3袋
「ブラウニーは無印良品のミックスセットを使うと手軽です。箱の中にはミックス粉、チョコレート、くるみ、焼き型がセットになっていて、材料を混ぜて焼くだけ。透明のラッピング袋も入っています」（山口さん）

つくり方

【1】ボウルに入れたチョコレートとバターを湯せんで溶かします。別のボウルに卵、牛乳、ブラウニーミックスを入れて泡だて器などでよく混ぜます。
【2】【1】の2つのボウルの中身を合わせ、生地が白っぽくなめらかになるまでしっかり混ぜたら刻んだくるみを加えます。

【3】付属の焼き型に②の生地を流し入れ、その上にチョコカラメルビスケットを並べます。
【4】160℃のオーブンで約25～30分焼けば完成！　冷めたら型からはずしてカットします。

ラッピングしてバレンタインのプチギフトに
カットしたブラウニーを一つずつラッピングすれば、見ためもかわいいプチギフトに。
「ビスケット裏面のチョコが溶けて、濃厚なブラウニーに。ビスケットで味や食感に変化が加わるのもいいですね。大人も子どもも好きな味だと思うので、小学生の娘の友チョコにしたら喜ばれそう」（渡辺さん）

チーズと合わせてオードブルに
マスカルポーネチーズと合わせると、ワインにぴったりのちょっとしたオードブルにもなります。
「チョコカラメルビスケット自体が甘いので、はちみつなど加えずにチーズに混ぜるだけで味が決まります。このビスケットはくるみと相性が良いので、砕いたくるみもゴロゴロ入れて、チーズの中にあるザクザク＆カリっと食感をたのしんでいます。お茶にも合いますよ」（鈴木さん）