福岡のデパートで偶然出合った蜂蜜。
この蜂蜜を販売する西岡養蜂園は、ミツバチを育て増やす養蜂業が本業の “はち屋さん”。
一般的に加熱殺菌処理をすることが多い蜂蜜ですが、風味や栄養素、酵素などが失われてしまうということで、こちらでは非加熱の生蜂蜜にこだわっています。
すべてが国産で、1種類の花からつくる単花蜜。番号ごとに味も香りも違うので食べ比べるのも楽しいです。
ふんわりと口に広がる蜜の香りと優しい甘さは、幸せな気持ちにしてくれます。
「7」の栗はチーズとの相性が抜群。ホットワインにも合うそう。
「6」のアカシアは最も透明感があり、味も上品ですっきりした味わいです。
各¥1,800
【お問い合わせ先】 西岡養蜂園
http://nishioka-hachimitsu.com/
tel. 0965-39-0161（9:00〜18:00）
撮影／光文社写真室
